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《妯娌老鴨粉絲湯》鄰里中心好伙伴

妯娌-滋味滿堂

鴨肉,第一個想到鴨肉冬粉,第二個想到姜母鴨,這兩個都是台灣到處可見的街頭美味,我來蘇州兩年,印象中在大陸沒吃過「鴨字輩」的料理,所以當未婚妻贊嘆於南京吃過念念不忘的美味,我們倆在蘇州大眾點評搜索,最後找到了東沙湖鄰里中心的妯娌老鴨粉絲湯,這個充滿畫面和想像的名字,第一次進入我的美食地圖。

像環球188、新蘇天地、圓融時代廣場這些商城,裡面的餐廳例如辛香匯、海底撈、綠茶餐廳,絕大多數吃頓飯至少一百起跳,理由很簡單:不夠高檔,何以把高額租金給賺回來?相較之下,開在小區旁的鄰里中心價格上很親近民眾,例如東吳面館、大娘水餃、如意餛飩,通常花個五十塊能叫滿一桌的菜,不過雖然便宜,那些主食類菜單實在沒啥特色,在此種情況之下,老鴨血粉絲湯的獨特口味彰顯出來。

台灣的鴨肉冬粉一上桌,幾大片鴨肉用最原始、最直接的方式呈現在食客眼前,南京著名的風味小吃老鴨血粉絲湯委婉許多,它甚至不放鴨肉,取而代之的是鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝,佐以提前用鴨架小火熬燉而成的老鴨湯,一上桌,豐富、多樣、均衡的湯肴予人未吃先飽的滿足感,於是帶著愉快心情,品嘗每一道口感、嚼勁、味道各有特色的料理,邊夾粉絲邊大口喝老鴨湯,誰說在低價餐館沒有美食可以細細享受。

唯一男主角老鴨血粉絲湯之外,妯娌還有堅強配角群,首先是「鴨字輩」:香嫩桂花鴨、金牌醬鴨腿、香辣鴨脖、滋味鴨頭、醇香鴨肝、鴨肫湯、老鴨濃湯,通常還會有秘制鹵蛋、獅子頭、小籠包、塩酥雞米花,每一項單價都不高,可以視當天的心情加菜嘗鮮。我那天就點了台灣吃面喜歡加的鹵蛋,還有那塩酥雞米花,口味吃起來跟台灣的鹹酥雞很像。

那天就點了台灣吃面喜歡加的鹵蛋,還有那塩酥雞米花

最後想附帶一提,在蘇州待久了,自然會比較起老城區兩旁的園區和新區,園區寛敞、新區擁緊,園區有湖、新區有山、園區住商工分離、新區住商工混雜,整體而言,園區一直都是高大上。園區還有個最大特色,每個小區都有鄰里中心,例如今天介紹的妯娌就位於東沙湖鄰里中心,新區就一直看不到鄰里中心。為此我特別上網查找資料,才知道園區鄰里中心都是同一家公司建立:蘇州工業園區鄰里中心發展公司,這家公司結合園區由新加坡政府參與合作的模式,引進新加坡公共管理概念,目前在園區已經建有15個鄰里中心。

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