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《好利來》現做現賣木糠蛋糕

《好利來》現做現賣木糠蛋糕

木糠蛋糕和葡式蛋撻並列葡萄牙兩大甜點奇葩。在色香味上,這兩項甜點長得都極具個人風格。最近很有口福,在好利來吃了兩次現做現賣木糠蛋糕,趁著那甜蜜滋味還沒忘記,在此分享。

顧名思義,蛋糕重點集中在「木糠」。吃過的人,對於何謂木糠應該親口品嘗了,沒吃過的人,光是想像,大概能猜出,它就是可以吃的木頭屑。

有心於自製甜點,都應該嘗試做這木糠蛋糕。它用料簡單,基本原材料是餅乾和奶油;它做法簡單,把餅乾攪碎成「木糠」、把奶油打實,視情況加入煉奶提味,一層餅乾一層奶油疊起來,毋須烘焙,只要冷藏兩個小時或是一個晚上,從冰箱取出,便是現做現吃的「木糠蛋糕」,如果想看起來花俏,可以往上面撒一點可可粉。

和拿破崙蛋糕一樣,木糠蛋糕的基本做法大同小異,巧妙卻是各有千秋。打開好利來版本,第一眼看上去,是「長毛」的雙色冰淇淋,以標準挖冰淇淋小木棍剷之,一小塊一小塊入口,便會發現是餅乾屑和可可粉。

繼續往下剷。

一般木糠蛋糕的特色,是一層餅乾一層奶油,好利來在這個基礎上,多加了上下兩層厚實的可可粉,這樣一個設計,是好利來的精彩絕妙之處。外觀上,豐富素雅的深中淺三色很讓人期待;口感上,它如同冰淇淋般嫩滑爽口;味道上,酥鬆滑軟的甘甜滋味在嘴巴裡散開。

在好利來的客戶用餐區,細細品嚐木糠蛋糕的過程,是一段很悠閒時光。圍牆是一道玻璃櫃,櫃子裡是造型華麗的生日蛋糕,有Hellokitty、有三隻小豬、有芭比娃娃、還有帽子、熊貓等各式各樣不斷推陳出新的款式。大家都是來這邊吃麵包或是選蛋糕的,洋溢著一股歡樂幸福的氣氛。

好利來多加了上下兩層厚實的可可粉

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